文字サイズ:
小
中
大
印刷する
そば稲荷
by ミセスA
作り置きでさらに美味しい! 持ち寄り、差し入れ、夏休みのお昼ご飯にも♪
コツ、ポイント
できたてよりも、詰めてから冷蔵庫にしばらく置いた方が形も整い、味もなじみます。すしあげ1~2袋量をつくるときには、しょうゆ以外の調味料は半量で、しょうゆは大さじ5で。
材料
(48ケ分)
すしあげ
8枚入り×3袋
かつおだし
4カップ
砂糖
大さじ14
みりん・酒
大さじ6
しょうゆ
大さじ11
生蕎麦
6人前
紅しょうが・ねぎ
適宜
このレシピの生い立ち
先輩ママさんに教えてもらいました。 持ち寄りや差し入れで喜ばれます。 薬味の苦手なお子ちゃまには、トッピングなしでも十分美味しいです。
1.
大鍋にたっぷりのお湯を沸かし、半分に切ったすしあげを入れ、油抜きをし、いったんザルにあける。
2.
鍋にあげを戻し、かつおだし4カップを注ぎ、中火にかける。
3.
煮立ったら、砂糖、みりんを入れ、落し蓋をして約10分。
4.
あげを端によせてしょうゆを入れ、20分ほど弱火で煮て、火をとめ、そのまま冷ます。煮汁が1/3くらいが目安。
5.
そばを多めの湯でゆがき、水洗いし、1人前が8等分になるように分ける。
6.
お稲荷さんにそばを詰める。 好みで紅しょうが、ねぎなどの薬味をのせる。
https://cookpad.com/recipe/883949
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.