ターメリックに含まれるクルクミンは抗酸化作用があるということで、体にいい香辛料をほかっておくてはありません!カレー炒めをやめてターメリック炒めにしてみました。
1.
肉は食べやすい大きさに切る。
玉葱はせん切り、人参は半月切り、キャベツはザク切りにしておきます。
2.
大きめの中華鍋を熱して油を敷き、肉、玉葱、人参、キャベツ、もやしの順に入れて塩こしょうで炒めていきます。
3.
最後に鰹削りとターメリックと醤油を入れて炒め合わせたら出来上がりです。
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