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サクサク大根入り!みりん塩ダレのつくね♡
by おしす
角切り大根の食感が楽しいつくねです♬ 本みりんと塩で作ったタレがつくねにピッタリ♡ 柚子胡椒も添えてどうぞ…❤
コツ、ポイント
✿みりんは是非「本みりん」で作ってください。 ✿お子様は柚子胡椒なしで…。
材料
(4人分)
大根
200g
★片栗粉
大さじ1
鶏ミンチ
300g
◆タカラ本みりん
大さじ1
◆酒
大さじ1
◆塩
小さじ3/4
◆片栗粉
大さじ1
■
【みりん塩ダレ】
・タカラ本みりん
150cc
・塩
小さじ1/2~1
・粉末だしの素
小さじ1/2
柚子胡椒、青ねぎ、大根葉
お好みで…
このレシピの生い立ち
つくねにいろいろ入れてみるのを楽しんでいます(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ) 美味しい本みりんをいただいたので、「みりん塩ダレ」を作ってみました。
1.
↑ 「タカラ本みりん」 今回、つくねの中にもタレにも使います。
2.
大根の皮をむいて、5mmの角切りにする。 ★の片栗粉をまぶす。
3.
ボウルに鶏ミンチと◆の調味料を入れ、白くねばりが出るまでよく混ぜる。
4.
③の中へ②の大根を加えて、大根がまんべんなく混ざるように混ぜる。
5.
形作ってフライパンで焼く。
6.
両面こんがり焼き、一旦取り出します。
7.
フライパンに余分な油が残っていたらふき取る。 そこへタレ用の本みりんを入れ、中火にかける。
8.
みりんが約半量になるまで煮詰めて、塩と粉末だしの素を加える。 …みりん塩ダレ
9.
つくねを戻し入れ、タレをよく絡める。
10.
お皿に盛って、柚子胡椒や茹でた大根葉を添え、刻んだ青ねぎをかける。
11.
2010/4/22 おかげさまで話題入りすることができました。 本当に有難うございます❤
12.
タカラ本みりんコンテストのタイアップページに掲載していただけました❤ 記念になりました♫ 有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/884880
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