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ホットケーキミックスでコーヒーマフィン
by ひなこやま
ホットケーキミックス使用のバナナマフィンのコーヒーバージョン。バナナのおかげでしっとりおいしい♪
コツ、ポイント
混ぜすぎない。卵を加えたら、すばやく混ぜる。
材料
ホットケーキミックス
150g
バター
65g
卵
1コ
砂糖
30g
☆牛乳
大さじ1
☆インスタントコーヒー
大さじ1/2
バナナ
1本
ホワイトチョコチップ
30g
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで作るマフィンのコーヒーバージョン。ホットケーキミックスで作るとあっという間においしくできるので色々アレンジしてみたくて♪
1.
ID:882115を参考にする。 ☆は混ぜておく。型にグラシン紙などを敷く。オーブンを180度にあたためる。
2.
バター・砂糖・卵まで混ぜ合わさったら、1で作ったコーヒー液を加え、以下、同じようにバナナ・チョコチップを加える。
3.
2のときに混ぜすぎないこと。
4.
生地をマフィン型に流し込み、170度にあたためておいたオーブンで20分~25分焼きます。
5.
焼きあがったら、ケーキクーラーの上でさまします。焼きたてもおいしいけど、ラップで包んで半日置くと・・・♪
6.
より、コーヒーの風味がでておいしいです。焼きたては逆にコーヒーはほのかな程度です。
https://cookpad.com/recipe/884888
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