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大好き♪アボカドとエビde卵サンドイッチ
by *ai*
マヨをいれなくてもアボカドでクリーミー♪ エビがゴロゴロも美味しい♡ 簡単ですぐ出来るのも◎デス^^
コツ、ポイント
簡単すぎてコツなどありませんが… *アボカドは変色しやすいので食べる直前に作って下さい。 *アボカドが硬くてつぶしにくい時は、レンジでほんの少し熱を入れて下さい。 ただし熱を入れ過ぎには注意して下さい。
材料
(2~3人分)
卵
2個
玉ねぎ(微塵切り)
1/4個(中サイズ)
ブラックタイガー(冷凍ムキエビetc.で代用可)
中サイズ5~10尾(好きなだけ)
アボカド
1/2個(中サイズ)
塩(私はクレージーソルト)
適量
コショウ
適量
レモン汁(ポッカレモンでOK)
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
アボカド好きなので色々作ってます^^ 好評なのでアップさせていただきました。
1.
《卵》は固めの《ゆで卵》にしておく。 【ストウブ使用の茹で卵レシピ】はID2859377です。 とっても簡単で美味です。
2.
《玉葱/微塵切り》は水にさらしておく。
3.
《ブラックタイガー》は1cm強の輪切りにする。 タッパetc.に入れて《白ワイン/塩コショウ適量(分量外)》を振ります。
4.
(3)を《レンジ600W/2分》で火を通す。 そして冷ませておきます。
5.
《アボカド》の実をボールに取り出してフォークの背etc.で潰す。 そして《レモン汁》をふっておきます。
6.
《(1)で作った茹で卵》を微塵切りにする。
7.
(5)に《(2)(4)(6)》を入れる。 《塩コショウ》を適量振ってよく混ぜます 。
8.
エビゴロゴロの《アボカドディップ》が出来ました^^
9.
(8)をパンに挟んで出来上がりです♪ ちなみにこれ私のカンパーニュデビュー作です(笑)
10.
オープンサンドにしたり… 少量の《EVオリーブオイル》を垂らすのもお奨めです^^ 《黒コショウ》や《パルミジャーノ》も◎
11.
焼いたトーストに挟んでも美味しいです^^ ハードからソフトまで様々なパンに合います。 *画像はエビ無ですが◎でした
12.
ちなみにカンパーニュから手作りしたい方、初めての私でも出来た『ゆぅたんく』ちゃんのID1053959絶対お奨めです^^
https://cookpad.com/recipe/884985
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