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✽レンズ豆のスパイシー炊き込みピラフ✽
by kurukurumin
スパイシーな炊き込みピラフです。 手軽な夏のランチにどうぞ♪
コツ、ポイント
レンズ豆は 緑レンズ豆を使用しました。 手順3の方法で脂抜きをすると サッパリと美味しいピラフになります。
材料
(お米2合分)
米
2合
レンズ豆
100g
豚挽き肉
100g
玉ねぎ
半個
しめじ
半株
◈カレー粉
大さじ1
◈チリパウダー
小さじ1/2
◈コンソメ
1個(5g)
◈塩
小さじ1
◈オリーブオイル
小さじ1
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
レンズ豆の煮崩れない豆の特徴を利用して 美味しい炊き込みピラフを考えてみました。
1.
レンズ豆はさっと水洗いしとザルに上げておく。 しめじは小房に分ける 玉ねぎは微塵切りにする。
2.
お皿にキッチンペーパーを2枚重ねで敷いて その上にひき肉・微塵にした玉ねぎをのせ 塩胡椒(分量外)を少々する。
3.
2にふんわりとラップをかけ レンジで3分程かけて 火を通す。こうする事で 豚挽き肉の余分な脂が落ちる。
4.
レンズ豆は浸水後 そのまま炊飯器に入れてもOKですが、硬さが気になる方は鍋で10分ほど煮てザルにあげる。
5.
炊飯釜にお米と◈を全ていれ 水を2合のメモリまで入れる。
6.
3と4としめじ・ローリエを載せて普通に炊く。
7.
お好みでパセリを振って頂きます。 美味しくできました♪
8.
2015,10,01に話題い入りさせて頂きました。 有難うございます♡
https://cookpad.com/recipe/885041
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