コツ、ポイント
2の時ダマになら無いように!
かぼちゃのフィリングはしっかり味付けした方がいいです
1.
南瓜の皮を剥き、適当な大きさに切って中火で十五分程度蒸す。
蒸し終わったら熱い内につぶします。
2.
蒸してる間にセロリと玉ねぎを微塵切りにしてバターで炒めます。その後小麦粉と牛乳50ccを混ぜて炒めます。
3.
1と2を混ぜ、粉チーズを入れて、塩コショウで味を調えます。
4.
魚を三枚におろす。
この時に皮と小骨もとります。
このあたりからパイ生地を冷凍庫から出しておくといいです
6.
3を耐熱皿に移して魚を並べます。
(このあたりからオーブンを200度に余熱!)
7.
牛乳50ccと生クリーム100ccを混ぜた物と粉チーズを上からかけます。
8.
パイ生地を乗せる!この時卵黄を塗る。お魚の形作るの楽しいよ!
周りの短冊の上にオリーブをのせます。
9.
200度のオーブンで12分間。会社によって違うので、最後は目で見て確認!
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