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「これおいしいね!」のごまみそ汁
by まんぷく先生
一見ふだんのお味噌汁、でもじわーっとおいしい・・・ 「この味なーに?」 正体は、よく擂った白ごまです。
コツ、ポイント
とにかくごまをよく擂ること。すり鉢で、ねっとりするくらいまで擂るのがおいしい。
材料
(2人分)
みそ汁
2人分
白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
一人暮らしの頃に、小さなすり鉢を買いました。朝の忙しい時間でしたが、2人分、さっと擂ってできあがり!たったひと手間でこんなにおいしくなりました。
1.
みそ汁の具は何でも構いませんが、じゃがいも・油揚げ・ねぎ・豆腐・根菜などが特に合うと思います。 残ったみそ汁でもいいですよ。2人分、熱々にしてください。
2.
ごまをすり鉢でよーく擂ります。ねっとりして、油が出てくるのが目安です。 売っているすりごまでもいいですが、自分で擂ったものは香りが全然違います。
3.
すり鉢にみそ汁を少し加えて溶きのばし、鍋に戻します。 熱々をよそっていただきます。
https://cookpad.com/recipe/88524
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