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HMで ざくざく 押麦クッキー
by さくらだかおる
超簡単!! ワンボウルで出来る ガリガリざくざく食べられる素朴な味のクッキーです。
コツ、ポイント
焼き立てで熱いウチは、まだ中がやわらかいですが 冷めたら、ザクザクの固い食感になります。 今回は牛乳が無かったので、ラム酒で作りましたが 遜色はありませんでした。
材料
(9枚分)
ホットケーキミックス
100g(1/2袋)
サラダ油
大さじ2
メープルシロップ
大さじ2
牛乳(またはラム酒)
大さじ1
押麦
大さじ2~3(小分けパックなら半分程度)
好みのドライフルーツ↓
お好みで
(今回は干し杏とレーズン)
(杏は3個・レーズンは2掴み程度)
このレシピの生い立ち
ご飯と一緒に炊く用の押麦(ビタバレー)が余っていて 賞味期限間近だったので、クッキーに入れてみました。
1.
オーブンを 170度に余熱。
2.
ボウルに ホットケーキミックスを 入れ、サラダ油 メープルシロップ 牛乳(ラム酒)を 入れて混ぜる。
3.
押麦と ドライフルーツを 加え、生地を ひとまとめにする。
4.
クッキングシートに スプーンで生地を落とし オーブンで 15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/885287
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