ほんのりあまいわらび餅、きなこをまぶしたてをたべると、口の中もっちりきなこの香りが広がり美味しい。
コツ、ポイント
きなこをからめたて食べると美味しいです
1.
鍋に餅粉とくず粉を合わせ入れ、水100CCを加えよく練り合わせ、だまがなくなれば、水260CCを少しずつ加え、砂糖を入れ中火にかけ、たえず、混ぜて煮立てば弱火にして、透明になってくれば火からおろす。
2.
ボールに氷水をつくり、その中に直接流しいれ冷やします。砂糖ときなこを合わせる。
3.
なかまで冷えたらまな板に取り出し、スプーンでちぎって器にもり、あわせたきなこをかける。出来上がり。
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