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いい香り~♪きなこのロールケーキ
by もち肌むすめ
たまには健康的に、和スイーツはいかが?? とってもしっとりして美味しいですよ~☆
コツ、ポイント
ポイントはしっかりとしたメレンゲを作ること☆ さらに冷蔵庫で冷やすことによって、よりしっとり感がアップするので~す♪
材料
(2人分)
卵(M)
1コ
小麦粉
大2
きなこ
小2
グラニュー糖
大2
牛乳
大1
サラダ油
大1
粒あん
適量
このレシピの生い立ち
いつものロールケーキをアレンジしちゃった(o^-^o)
1.
小麦粉ときなこは合わせて、粉ふるいにかけておく。
2.
オーブンを210℃に予熱しておく。
3.
ボウルに卵黄とグラニュー糖大1を入れ、泡だて器でもったりするまで混ぜる。
4.
牛乳、サラダ油を順に入れ、そのつどかき混ぜる。
5.
ふるっておいた粉類を入れ、泡だて器で粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。
6.
別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖を入れ、しっかりとしたメレンゲを作る。
7.
4にメレンゲの半分を入れ、泡だて器で混ぜる。
8.
今度はメレンゲのボウルに6を注ぎ入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
9.
型に流し入れ、200℃のオーブンで9分焼く。
10.
出来上がったら、オーブンから出して、粗熱をとる。この時表面が乾燥しないようにラップをかけておく。
11.
粗熱が取れたら・・・ ラップの上に生地をのせ、巻き終わりの方を、ナイフで斜めに切り落とす。
12.
好きなだけあんをのせる。ただし、のせ過ぎ注意!!横からはみ出たり、巻き切れなくなるので・・・(^▽^;)
13.
ロールケーキの要領で、端からクルクルと巻いていく。巻き終わりを下にして、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
14.
ラップのまま切り分ける。これで、綺麗な切り口に仕上がります!!
https://cookpad.com/recipe/885713
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