ほくほくおいしい、しっとりとしたかぼちゃのマフィンです^^
コツ、ポイント
牛乳の分量はかぼちゃの水分量をみて調整してください。
焼き時間はお持ちのオーブンに合わせて調整してください。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ってマフィンを焼きたかったので。
1.
かぼちゃを適当な大きさに切り、耐熱ボールに入れて、ふんわりラップしてレンジで5分加熱する。
2.
かぼちゃの皮をきれいに取り除き、マッシャーで潰して冷ましておく。
4.
レンジで30秒くらい加熱して溶かしたバターをマヨネーズ状になるまで混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて入れ更に混ぜる。
5.
4に溶いた卵をすこしずつ加えて混ぜ合わせていく。
6.
混ざったら、そこへかぼちゃを2回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
7.
かぼちゃが混ざったら、3の粉類を半分入れて混ぜる。だいたい混ざったら、牛乳を入れ混ぜ、残りの粉類を入れてさっくり混ぜる。
8.
型に流し、170度で予熱しておいたオーブンで170度で約30分焼いて完成!
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