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牛肉&ピーマンのオイスターソース炒め
by Ayagon
安売りの薄切り肉とピーマンで。ご飯にのせてどんぶりにもどうぞ。
コツ、ポイント
豚の薄切り肉でも。ピーマンはあれば赤や黄色ピーマン使うと色鮮やか。たけのこを加えれば「簡単チンジャオロース」
材料
(3人分)
牛肉(薄切り肉)
300g
ピーマン(緑)
2個
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
■
《下味》
醤油
適量
かたくりこ
適量
このレシピの生い立ち
市販の『チンジャオロース』のもとを購入しようと裏をみたら「なんか作れそう…」そしたら美味しくできちゃいました。
1.
肉を細くきり、醤油で下味をつけておく。
2.
ピーマンを縦に細くきる。 →ピーマンの種取のコツ:上部を切り取り、外側と種のある中心部との隙間に指をつっこみ、ぐるりと一回転させてひきぬくと一気に種がとれます。
3.
フライパンに油を引きピーマンをしんなりするまで炒め、いったんとりだす。
4.
下味をつけた肉に片栗粉を入れる。
5.
フライパンにあぶらを少量足し、肉を炒める。
6.
肉がほぐれる位になったら、オイスターソースとしょうゆを加えてさっと炒め、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/88614
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