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魔女の簡単!失敗しない豆乳ホワイトソース
by eikomama
豆乳で栄養たっぷり♡しかも失敗しないホワイトソースです(^^) もちろん牛乳にかえて作ったらホワイトソースの完成です!
コツ、ポイント
コツは、2の段階でアツアツの状態で3の小麦粉を混ぜて、ねること。 あとは、一気に豆乳もしくは牛乳を入れないこと!少しずつ入れながらのばしてください。
材料
無調整豆乳
900cc
小麦粉
大さじ5
コンソメ(粉)
20g
ナツメグ
たっぷり3ふり
塩コショウ
少々
★バター
大さじ3
★玉ねぎ
半分
このレシピの生い立ち
いつもダマが出来てしまうと母親代わりのおばさんに話したら、この方法を教えてくれました!
1.
★の玉ねぎをできる限り細かいみじん切りにします。お皿に玉ねぎを入れ、★のバターを玉ねぎの上にのせます
2.
1にふんわりと乗せるだけの感じでラップをして、電子レンジで500w3分チンします。
3.
2の玉ねぎと小麦粉を鍋に入れます。 まずは火はつけず、小麦粉と玉ねぎバターをよく混ぜ生地をまとまらせます。
4.
中火にかけます。3に豆乳を少しずつ入れのばしていきます。混ぜながら、何回かに分け豆乳を全部入れとろみがついたら味付けです
5.
火を弱火にしてコンソメ、塩こしょう、ナツメグを入れたら出来上がりです。タラタラに思えても冷めるとけっこう固まります
6.
クリームコロッケを作る場合は小麦粉の量を増やして下さい。
https://cookpad.com/recipe/886456
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