文字サイズ:
小
中
大
印刷する
* 茄子の油味噌炒め *
by sachi**
ご飯に合う!ご飯が進む!! そして最後はご飯が足りなくなりますΣ(´ⅴ`lll)
コツ、ポイント
茄子が油を吸うので、油は多めのほうが色艶もよく美味しく仕上がります。 ■おばぁちゃんがつくる味噌炒めは茄子だけですが、今回はピーマンと玉ねぎもプラス。 ■濃い味なのでお弁当のおかずとしてもおススメです♪ もちろんお酒のつまみとしても 笑
材料
(2人分)
茄子
2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
★砂糖
大1.5
★味噌
大1.5
★酒
大1.5
★みりん
大1
サラダ油
多め
このレシピの生い立ち
おばぁちゃんが夏になるといつも作っていた茄子のあまーい味噌炒め。突然食べたくなったので再現♪(でも実はBBQの残り野菜の消費に…。)
1.
【下準備】 野菜は全て1cm角のダイスカット。★を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンに多めの油を熱し、茄子・玉ねぎを炒め、茄子がしんなりして玉ねぎが透明になってきたらピーマンを加えて炒める。
3.
ピーマンにも油がまわり全体的に火が通ったら【1】の★合わせ調味料を加えて少々炒める。 →完成!
https://cookpad.com/recipe/886471
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.