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No.27 プルコギ 韓国料理
by ジョンヒ
韓国の焼肉と言えばプルコギ! それだけに家庭ごと味も違います。 トックや春雨を入れたりもしますよ^^
コツ、ポイント
30分寝かせてから少し焼いて味見をし、味を整えてください。 半日ぐらい寝かせて食べたほうが一番美味しいです!
材料
牛肉(すき焼き用)
300g
玉ねぎ(5mm幅に切る)
1/2個
長ねぎ(斜めに1cm幅に切る)
1本
えのき、まいたけ(合わせて)
150g
■
A.
おろし玉ねぎ
1/2個
おろしりんご
1/8個
酒
大さじ1と1/2
■
もみだれ
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ1と1/2
おろしにんにく
小さじ2
長ねぎのみじん切り
大さじ1
ごま油
大さじ1
白すりごま
大さじ1
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
韓国の焼肉と言えばプルコギですね。 それだけに家庭ごと味も違います。 トックや春雨を入れたりもしますが、 今回はシンプルでうす味に仕上げました。
1.
牛肉は5cm幅に切り、Aを入れもみ30分ぐらいおく。
2.
もみだれをもみ込み玉ねぎと合わせる。冷蔵庫で30分以上寝かせる。
3.
フライパン又は鉄板を熱し3をさっと炒めて、ねぎ、えのき、まいたけを加え、全体がしんなりとするまで炒める。
4.
みんな大好きプルコギの出来上がり~
https://cookpad.com/recipe/886696
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