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3倍おいしい!明太子スパゲティ
by まんぷく先生
実家へ帰省中のある日、プロの味がいきなりうちの食卓に!「これ、おいしい!何が入ってるの?」と聞く私に、母は・・・
コツ、ポイント
イタリアンドレッシングは、良質のオリーブオイルとたくさんのスパイス・ハーブ類が入ったものがいいです。とは言っても、高いものを用意することはありません。 いろいろな味と香りがオイルに移っているので、とてもよい味のベースになります。 梅干の酸味と風味でグレードアップ。いつもの明太子スパゲティより数倍おいしいです。
材料
(2人分)
スパゲティ
150~200g
明太子
1/2~1腹
イタリアンドレッシング(市販)
大さじ2(油の部分)
梅干
1個
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
母の定番お昼ご飯。冷蔵庫にあるものですぐできるし、人に出しても「おいしい!」と喜ばれるのです。 思いつきから生まれたヒットでした。
1.
スパゲティは、塩を入れた熱湯で、袋の表示より1~2分短めにゆでて(アルデン テのコツ!)水気を切る。
2.
ゆでている間に、ボウルに明太子の中身を絞り出し、ドレッシングとつぶした梅 干を加えて、よく混ぜる。
3.
ゆであがったスパゲティは間髪を入れずソースの中へ。これがしこしこパスタの第二のコツ。 手早くからめてお皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/88708
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