文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンカチャトーラ風野菜たっぷりカレー
by marimariキッチン
やわらかチキンとトロトロ野菜たっぷりの「チキンカチャトーラ風」のカレーです♡
コツ、ポイント
クックパー 煮こみ・煮ものすっきりシートで落し蓋をするので、 余分な油やあくが簡単にとれます。 コクがあるのに、しつこくないおいしいカレーになります♪
材料
(カレールー5皿分)
鶏モモ肉
500g
ナス
大2本
玉ねぎ
大1
にんじん
2分の1
ピーマン
2個
ズッキーニ
小1本
トマト
2個
にんにく
2片
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
大さじ2
小麦粉
大さじ2くらい
塩 胡椒
適宜
カレー粉
5皿分
水
今回は700cc
ケチャップ
大さじ1
白ワイン
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもと同じカレーじゃつまらない♪ 野菜もたくさん食べられる、 「チキンカチャトーラ風」にしてみよう と思って考えました
1.
にんにくはスライス 野菜は食べやすい大きさにする 玉ねぎは細めのくしぎりにする
2.
トマトは皮を剥いてざく切りにする ナスを適当に切り 塩水にさらしておく
3.
鶏肉は大き目の一口サイズに切り、 塩コショウをして 小麦粉をつけて余分な粉をはたいておく
4.
オリーブオイルを鍋にしき、鶏肉を中火で表面がカリッとするまで焼き、取り出しておく
5.
鶏の油があればそのままで、あまりなければオリーブオイルを少し足して、にんにくをいため、トマト以外の野菜を炒める
6.
野菜がくたっとなってきたら、鶏肉とトマトを入れ、ワインを入れ、アルコールをとばす
7.
分量どおりの水とコンソメ・ローリエを入れ、クックパー 煮もの・煮こみすっきりシートで落し蓋をして20分ほど煮込む
8.
一度火を止めたらカレールーを入れ、ケチャップをいれ、煮込んだら出来上がり♪
9.
あたため直すときに、ざく切りのトマトを少し入れると彩が綺麗です
https://cookpad.com/recipe/887126
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.