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セロリとたけのこのシャキシャキ炒め
by もぐもぐたべる
味付けに中華スープのもととナンプラーつかいました。なんとも歯ごたえのある炒め物になりました。サイドメニューとしてどうぞ。
コツ、ポイント
ナンプラーの代わりにお醤油を使えば、もっと中華っぽくなると思います。
材料
(2~3人分)
たけのこ
200g
セロリ
大きめ2~3本
鶏胸肉
1枚(下味:酒・ナンプラー少々)
■
☆調味料☆
中華スープのもと(ウェィパー)
小さじ1・1/2~2
ナンプラー
小さじ1/2~1
粗引き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったたけのこを使いきってしまいたかったので、実験的に作ってみたら以外にも好評でした。
1.
鶏肉、セロリ、たけのこは大体同じ細さになるように細切りにする。 鶏肉に酒、ナンプラーをふりかけ、下味をつける
2.
フライパンに油を熱し鶏肉を炒め、色が変わったらたけのこを炒め、火が通ったところでセロリを加える。(シャキシャキ感を十分に残しましょう。)
3.
中華スープのもとで味付けする。最後に味を見ながらナンプラーと黒胡椒を加える。
https://cookpad.com/recipe/88788
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