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鶏ガラスープからの海老飯
by RumLarara☆
ピックアップレシピ2009・8.29ありがとうございました~。
コツ、ポイント
鶏ガラスープは大量に作ってスープにもできるしお餅やすいとんなどを入れても美味しいです。
材料
米
3合
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
鶏ガラ
1羽
むき海老
適量
青ネギ
適量
バター
10g
昆布
10cm
塩
大さじ1~
このレシピの生い立ち
もったいない精神です。鶏ガラや豚骨など捨ててしまう所ほど結構いい出汁がでるので活用しています。安いし・・・。
1.
鶏ガラスープを作る。よく洗った鶏ガラと昆布を圧力鍋に入れる。お水をかぶる位まで注ぎ青ネギを入れて煮る。
2.
圧力鍋で強火にかけて空気が出てきたら弱火にして10分程度煮て塩で味を整える。少々味は薄めにしておく。
3.
野菜を刻んでおく。お米に野菜と下処理した海老を入れて鶏ガラスープを入れて炊く。
4.
出来上がったらバターを入れて混ぜて盛り付けてパセリなどをかけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/888682
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