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みょうがと豆腐のお吸い物☆冷うどんにも!
by はとにゃん
鰻によく合うサッパリお吸い物です。冷たくしても美味しいので、翌日は冷やしうどんにするといいですよ~♪
コツ、ポイント
温玉は卵をボウルや丼に入れて、熱湯を注ぎ、蓋をして15分くらい放置しておくだけです。
材料
(3~4人分)
みょうが
1パック
豆腐(きぬごし)
1丁
酒・しょうゆ
少々
だしのもと
適量
このレシピの生い立ち
夏に母がよく作ってくれました。うどんは私のアレンジです♪
1.
みょうがは薄切り、豆腐はさいのめ切りにする。
2.
鍋に水(1ℓくらい)を入れ、沸騰したら酒・しょうゆ・だしの素で味つける。みょうがと豆腐を加えて完成☆
3.
写真はうどんバージョンです。うどんを茹でて冷水でしめ、つめたーく冷やした汁をかけるだけ♪温玉のせにしてみました^^
https://cookpad.com/recipe/888987
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