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ひじきガーリック
by 林ゆう子
和風でないひじきの使い方が面白い一品です。
コツ、ポイント
アンチョビの塩加減によって、入れる調味料の量は調節してください。
材料
(2人分)
ひじき
100g
アンチョビ
4~6尾
にんにくみじん切り
1片分
赤唐辛子
1本分お好みで増減してね
ニョクマム
大1、でもアンチョビの塩加減で調節してね
バター
大1
オリーブオイル
大1
塩・こしょう
適量
お酒
大1弱
このレシピの生い立ち
あるダイエットレシピに載っていたものを大幅アレンジしました。だって、味が無かったんだもん…。お酒のおつまみにもいいですよ。
1.
にんにくのみじんぎりと赤唐辛子の小口きり(種抜いてね)をオリーブオイルとバターを温めたフライパンで炒めます。ここに小さく刻んだアンチョビも入れて炒めます。
2.
さて、にんにくの香りがでてきたらひじきをいれて炒めます。ここで味をみてください。 その後、ニョクマムまたはナンプラーなければ醤油で味つけし、塩・こしょうで味をととのえます。
3.
お酒もいれて、味をみてください。お弁当やおつまみのときはしっかりした味のほうがいいかなぁ。
4.
たぶん、市販のマヨネーズが薄くなったようなドレッシングあたりを入れて煮詰めてもいけると思います。 これを朝、マフィンなどに乗せて、上にとろけるチーズを乗せて焼くとなかなか、いけると思うのだけどなぁ。
https://cookpad.com/recipe/88908
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