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ヘルシー!揚げないサクサク豚カツ!
by K-聖夜
揚げなくてもサクサク!揚げないからヘルシー! ぜひ一度作ってみてください!
コツ、ポイント
*パン粉は濃い目のキツネ色で良いと思います(レンジではそんなに焦げないので)また、パン粉を手でギュッと肉に付けるので、荒熱をとらないとやけどします>< *レンジによって加熱時間は異なります、焼きあがったら1枚取り出して切ってみて下さい。
材料
(4人分)
豚肉(豚カツ用)
4枚
パン粉
1,5~2カップ
オリーブオイル
大さじ3~4
小麦粉
0.5カップくらい
卵(溶いてお皿に)
1個
塩コショウ
適量
■
*コツ・ポイントも見てね*
このレシピの生い立ち
揚げるとどうしてもカロリーが気になってしまう・・・なので我が家では毎回揚げずに作っています。 衣もちゃんとサクサクですよー♪
1.
フライパンにオリーブオイルをひき、パン粉を投入(中火)木ベラで全体を混ぜ、パン粉をキツネ色に炒め皿に取り出し荒熱をとる。
2.
これで「キツネ色」位なので、もう少し濃い色でもOKですが、炒め終ったらすぐにお皿に移さないと余熱でさらに色がつきます。
3.
豚カツ用の肉を肉たたきで叩いて1.5倍くらいに伸ばし塩コショウし、その後に手でギューっと元の大きさに戻す。
4.
3の写真は左から、原形→叩いたもの→手でギュッと戻したもの・・・という大きさです。
5.
肉に小麦粉・卵・炒めたパン粉の順で衣をつけ、レンジの鉄板の上に金網(クッキングシート)をのせ、そこに肉を置きレンジへGO
6.
レンジのグリル機能で20分程、もしくは200度で15分~20分。 クッキングシートの場合は途中一度ひっくり返すと良い。
7.
*2010年11月に、写真&それに関する説明をUPしました。 工程や分量は全く変わっていませんので再印字は不要です。
8.
*はちみつれもん様 PC不具合により、お礼のコメ途中での掲載になってしまいました。申し訳ありません!
9.
2011年9月26日10人話題入り!! 嬉しいなっ♪ 皆様ありがとう!!
https://cookpad.com/recipe/890388
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