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鶏手羽とじゃがいものコチュジャン煮
by ハナウタ☆
コチュジャンの甘辛味にご飯がすすむ煮物です。味のしみた鶏手羽とほっこりじゃがいもが美味しい♪
コツ、ポイント
私は辛いのがあまり得意でないのでコチュジャンは控え目ですが、辛いのがお好きな方は、大さじ2~3杯位に増やして良いと思います。
材料
(4人分)
鶏手羽元
8本
じゃがいも
中6個
塩コショウ
適量
ごま油
大さじ1
★水
500cc
★コチュジャン
大さじ1と1/2~
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1と1/2
★にんにくのすりおろし
1かけ分
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんで食べたスペアリブとじゃがいもの煮物を、簡単に鶏手羽で作ってみました。
1.
じゃがいもは皮をむいて半分に切る。鶏手羽元は塩こしょうをふっておく。
2.
鍋にごま油を熱し、鶏手羽を入れて表面をこんがり焼く。じゃがいもも加え、ざっと炒める。
3.
★の材料を加えて沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火~中火位で20分位煮る。
4.
じゃがいもが柔らかくなって汁が1/3位になってきたら、ねぎを切ったものを加えて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/890647
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