合わせ調味料を作っておけばとっても短時間で出来ます。美味しいのですぐなくなるから、3人分を2人分で載せてます。ボリュームの割りにあっさりしていますよ~。
コツ、ポイント
出来るだけ早い時間に、合わせ調味料を先に合わせておくこと。(片栗粉がとけて仕上がりもきれいになります。)お好みで野菜を素揚げするときに唐辛子を入れても。
このレシピの生い立ち
百貨店の量り売りのお惣菜の真似をしてみました。
1.
@の合わせ調味料をよく混ぜておく。大根と生姜をおろしておく。
2.
ナスは乱切りピーマンは短冊に切って油で揚げる。
鶏肉は酒と醤油を加えてもみこんで、片栗粉をまぶして油で揚げる。
3.
油きりした1と2を熱したフライパンに移して、おろししょうがと合わせ調味料を加えてサッと混ぜてとろみをつける。
4.
3を皿に盛りつけて、水分を切った大根おろしをたっぷりのせて出来上がり!
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