簡単にサクサクふわふわなドーナツが作れます。豆乳アイシングもおいしいですよ。
コツ、ポイント
工程4で混ぜる回数が足りないと、なぜかドーナツのまわりがカリカリに揚がりません。
揚げ油はフライパン底から2cmくらいの量で充分です。油の量が多すぎるとドーナツがクルクル回ってしまい均等に揚げれなくなります。
このレシピの生い立ち
何度も作って最終的に行き着いた配合です。
1.
◆下準備
フライパンに揚げ油を低温(160度)に熱する。
2.
アイシングを作る。
粉砂糖に豆乳を加えてまぜる。
4.
次はドーナツ。 ホットケーキミックスに豆乳を加えスプーンで50回以上混ぜる。
ふわふわもちもちが好みの方は30回位でok
5.
生地をスプーン2本使って小さめに丸めて揚げ油に静かに入れ、じっくりきつね色になるまで揚げる。
6.
バットにあげて油をきり、租熱を取る。
※アイシングはドーナツが冷めてから。熱いうちにかけるとサクサク食感が激減します。
7.
ドーナツの丸くなってる面をアイシングに浸す。
9.
置いておくとアイシングが下に垂れてきれいにコーティングされた状態に。
表面が乾いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/891285
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