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★材料3つ♪15分で簡単ローストビーフ★
by 朝まと
15分(以内)調理&15分放置で、ペッパー風味の美味しいローストビーフ♪
コツ、ポイント
私は急いでいたので、材料3つ!ですが、ポン酢の中に「にんにく・しょうが・玉ねぎ・セロリ」等を入れると御馳走になり、消化も助けます。わさびも美味しいです。夏に作ったレシピですので、冬は焼き時間と放置時間を気持ち長めにして下さい。
材料
(4人分)
牛ももブロック
500グラム
ブラックペッパー
大さじ1
ポン酢
100cc
このレシピの生い立ち
「息子が帰宅するまで、30分しかない!」時に作りました。「牛のたたきとローストビーフの作り方」をミックスしたつもりです。
1.
お肉を、約5センチ×約5センチ×長さの大きさにカット。常温に戻しておく。この2つが最重要事項。
2.
お肉に胡椒をまぶし、強めの中火で4面を香ばしく焼きつける。それぞれ、1分30秒。両端は、30秒づつ。
3.
ポン酢を入れた保存袋に②のお肉を入れ、15分常温で放置。時々転がして味をなじませる。すぐに食べない時はその後冷蔵庫へ。
4.
スライスして、お好みの薬味と漬けだれで召し上がれ。冷蔵庫に入れておくと、お肉の味とキメが落ち着いてさらに美味しい♪
https://cookpad.com/recipe/891670
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