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たけのことトマトのオムレツ**奥様ランチor一人暮らしレシピ**
by びょびょ
たけのこ煮物アレンジレシピ第2弾です。ケチャップ+マスタードでも、醤油でもいけるオムレツ!
コツ、ポイント
卵料理は、塩加減が意外と難しいです。各工程の塩加減は気をつけてください。あと、この意外な具の取り合わせは、チーズが仲を取り持ってる気がします。是非入れてください。
材料
(2人分)
たけのこの煮物
小鉢一杯くらい
トマト
中1個
チーズ
スライスなら2枚。固形なら2~30グラム
卵
4つ(つまり1人に2つ)
バジル(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
実家からもらって来た大量の煮物を眺めていて考えました。
1.
材料の下準備です。 たけのこはさいころ大に切ります。トマトは(マメな人は湯むきして)種をとって、たけのこと同じ大きさに切ります。チーズも同じ大きさに。卵は割りほぐして塩・こしょう(分量外)で軽く味をつけます。
2.
具を炒めます。 サラダ油少々(分量外)でたけのこ、トマトを炒め、塩・こしょう(分量外)、あればバジルで軽く味をつけます。
3.
仕上げます。 割りほぐした卵に、2で炒めた具、1のチーズを入れて軽く混ぜ、あとはオムレツの要領で焼いてください。
4.
*(つけたし)私のオムレツの焼き方 中火で熱したフライパンに卵液をざーっと入れて、まわりが固まってきたところでぐちゃぐちゃまぜたあと、フライパンの片側に寄せ固め、表面を焼き固め⇒裏返して表面を焼き固め⇒できあがり、です。
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