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バジル香るトマトとたこの冷製パスタ
by チャーミル
トマトとゆでだこで簡単にできる冷製パスタ☆ 2011年8月1日話題入り♪ サラダ感覚でワインにもあいますよ~♡
コツ、ポイント
トマトの皮が気になる方は湯むきしてください。ドレッシングビネガーを使いましたがなければレモン汁でもおいしいです。生のニンニクが苦手な方は、ガーリックパウダーで作るといいですね。
材料
(2人分)
完熟トマト
中2個
玉葱
1/4個
ニンニク
1かけ
ゆでだこ
足2本 (80g)
フレッシュバジル
10枚くらい
*シエロオリーブオイル
大さじ1
*塩
小さじ1/2
*荒挽き黒胡椒
少々
*ドレッシングビネガー
小さじ2
*パルメザンチーズ
大さじ2
パスタ(細め)
160g
このレシピの生い立ち
シエロオリーブオイルをいただいたので、エクストラバージンオイルの香りを生かしたパスタを、我が家で昔からよく作るトマトとタコのサラダをもとにして考えました。
1.
ニンニクと玉葱はみじん切りにする。玉葱は塩(分量外)をふりおき、軽く絞る。
2.
トマトは2センチくらいのざく切りにする。バジルの葉も食べやい大きさに切る。
3.
たこの足は食べやすいように、ななめ薄切りにする。
4.
ボウルにトマト、玉葱、ニンニク、ゆでだこ、バジルを入れて軽く混ぜ合わせる。*印の調味料を入れ味付けする。
5.
熱湯に塩(分量外)を加え、パスタを袋の表示通りにゆでる。ゆで上がったら冷水にとり、よく冷やしてしっかり水気を切る。
6.
4のボウルに冷やしたパスタを加え、混ぜ合わせる。
7.
お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をかけ、上に飾り用バジルを乗せるとおしゃれ~♪
https://cookpad.com/recipe/892306
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