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グレープゼリー&ムース
by ゆうりママ
これから美味しくなるブドウと100%のグレープジュースを使った見た目も楽しい2層のクールデザートです。
コツ、ポイント
⑦の時にジュース250ccにゼラチンを溶かしたジュース液を入れると温度差で固まる可能性があるので、まずゼラチン液に250ccのジュースを少量加えて温度差を少なくしてから混ぜるといいと思います。 ①でジュースを使ったのはかすかにぶどう味に。
材料
トロピカーナ100%グレープジュース
350cc
粉ゼラチン
5gを2袋
生クリーム
250cc
砂糖
大匙3
種無しピオーネ
1房
このレシピの生い立ち
トロピカーナのグレープジュースを頂いてレシピを考えてたら、ふっと思いついた涼しげな2層のゼリー。自分が食べたいものを作りた~い!
1.
グレープジュース50cc×2を別に分けて粉ゼラチンをふやかします。
2.
生クリーム250ccに砂糖を3回に分けて加えながら泡立てます。
3.
①の一つをレンジで30秒チンしてゼラチンを溶かします。
4.
②に③を少しずつ加えながら泡立てを続け7分立て位になったら器に注ぎ分けます。
5.
器に注いだら冷蔵庫で冷やします。
6.
ピオーネは皮をむき⑤の上に並べます。
7.
①の一つをレンジで30秒チンしてゼラチンを溶かし、残りのジュース250ccに混ぜます。
8.
⑦の時ゼラチン液にジュースを少し加えてから、戻すように加えると混ぜやすいです。
9.
⑥の上にゼラチンを混ぜたジュースを流し込み冷蔵庫で冷やします。
10.
これは果物嫌いの末っ子の為にぶどう抜きで作りました。
11.
生クリームのムース風な部分とゼリーの部分の量のバランスも加減しながら楽しんでください。
12.
そのまま食べやすいように種無しのぶどうが便利です。
https://cookpad.com/recipe/892321
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