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秋さばの南部焼き
by ぬるぬる
コツ、ポイント
材料
(4人分)
さば
4切れ
練りごま
大4
炒りごま
大1
卵黄
1個分
しょうゆ
15cc
日本酒
20cc
みりん
10cc
このレシピの生い立ち
1.
さばの両面に塩を振り、15分ほどおき、水分をふき取る。
2.
さばを両面こんがりと焼く。
3.
調味料を合わせてごまだれを作り、さばにのせ、焦げ目をつける。
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