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基本のタルト生地
by 海賊娘
何でも応用の利く基本のタルト生地です。
コツ、ポイント
あまり捏ねすぎないように・・・
材料
(18cmタルト型)
薄力粉
120g
アーモンドパウダー
30g
バター
85g
砂糖
30g
卵黄
1個分(少し水を加え希釈します)
このレシピの生い立ち
何回か作ってみて、割れにくく作りやすい配合にしました。
1.
バターは1cm角に切り冷やしておく。 アーモンドパウダーと砂糖、薄力粉は合わせてふうる。
2.
ボールにふるった粉類とバターを合わせ、手で擦りパラパラにし、徐々にまとめて行く。
3.
卵黄を入れ、合わせ台に出し手でのばす。
4.
まとまったらラップにくるみ冷蔵庫で最低1時間は冷やす。
5.
フォーク等でピケをし、あとは、好きな具材を用いて作成♪
https://cookpad.com/recipe/892593
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