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簡単!! サバの竜田揚げ
by 赤い彗星
魚嫌いも食べちゃうかも?! ご飯にもビールにも合います(^_^)
コツ、ポイント
片栗粉を入れた袋に、水気を切ったサバを入れて袋の口を握り、空気を入れて膨らませて振ると、簡単にきれいに粉がつけられます。
材料
(4人分)
サバ(三枚下ろし)
2枚
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
おろしショウガ
小さじ2
片栗粉
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
母はこれに大葉を巻いて、爪楊枝で留めて揚げてました。これもまた美味しいです。
1.
サバを一口大に切ります。
2.
醤油、料理酒、生姜を混ぜた中に、サバをつけ込みます。 ジップロックなどを使うと、少なめの調味料でしっかりつけられます。
3.
30分から1時間程度おいて、味をしみ込ませます。
4.
片栗粉をまぶして、180度くらいに熱した油で揚げてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/89271
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