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ズッキーニとブルーベリーのまぜまぜケーキ
by sweetwind
アメリカで出会ったケーキです☆まぜるだけの簡単ヘルシーな夏のケーキです♪
コツ、ポイント
ブルーベリージャムを入れるときはお砂糖調節してね! ナツメグ、クローブなどなどスパイス入れたりしてもおいしいよ。 冷蔵庫で冷やしてアイスクリームを添えて食べたりするのも☆
材料
(18x18の角型1個)
☆小麦粉
150g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆重曹(あれば。なければベーキングパウダーでいいよ)
小さじ1
砂糖
80g
サラダ油
50g
卵
1個
シナモン
小さじ1
ズッキーニ
小1本
ブルーベリー(生でも、冷凍でも、ジャムでもいいよ!)
1/2カップ
くるみ(食べやすく刻んでね!)
お好みで!
このレシピの生い立ち
アメリカに住んでいた時教えてもらったズッキーニのケーキです。ズッキーニのやさしい甘さが驚きでした!夏になると食べたくなります☆
1.
砂糖、サラダ油、卵を混ぜま~す
2.
1にすりおろしたズッキーニ、シナモンを混ぜて、☆を振るい入れて混ぜます
3.
2にブルーベリー、くるみを混ぜて、型に流し込み170℃オーブンで20分くらい焼いてね。
4.
焼きあがったら、くしをさしてみて焼けていれば出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/893450
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