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すあま風フルーツ餅
by kimira
研究中なのですが、でんぷん質を使って大好きなモチモチ感を…
コツ、ポイント
餡子やチョコレートを包む場合は周りのお餅の砂糖を減らしてください。
材料
(1人分)
白玉粉
大さじ2
片栗粉
大さじ1
コーンスターチ
大さじ1
砂糖
大さじ2
水
50cc弱
具
キウイ 1/2個
このレシピの生い立ち
白玉粉、あんまりなくって。ちょっとお高いし(涙)そしたら、すあまみたいな食感になりました。
1.
粉類、砂糖を耐熱ボウルに入れて良く混ぜ、水を少しずつ、様子を見ながら加えます。ラップをしてレンジで50秒加熱し、一旦かき混ぜてゆるいようならもう少しレンジにかける(レンジにヨリケリだと思います)
2.
濡らした手で捏ねて丸めて、伸ばして4等分にし、片栗粉(分量外)の上に広げて少し冷ます。
3.
手のひらで薄く延ばして、具を包み、繋ぎ目をギュっとして、片栗粉(分量外)をまぶします。
https://cookpad.com/recipe/89358
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