文字サイズ:
小
中
大
印刷する
♡ささみとにんにく芽炒め♡
by HEWA
テレビで観た「陳 建一」さんの「鶏肉とにんにく芽炒め」をアレンジしたものです♪我が家の人気メニュー☆
コツ、ポイント
手順がたくさんあるので難しそうですが、結構簡単ですよ♪ 最後の水溶き片栗粉は、本当に少なめでいいので、一度に入れないように気をつけて 下さいね♪
材料
(4人分)
ささみ(鶏もも肉でも)
3~4本
にんにく芽
1袋
♡溶き卵
大さじ1
♡酒
大さじ1
♡しょうゆ
小さじ半分
♡塩・こしょう
少々
♥砂糖
大さじ1半
♥酢
大さじ1
♥酒
大さじ1
♥しょうゆ
大さじ2
♥ガラスープの素
小さじ半分
♥水
大さじ2
*片栗粉
大さじ2~3
*サラダ油
大さじ1
*水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
テレビで「陳 建一」さんが作っていたのをメモしましたが、早すぎてメモしきれず。。。それもあり、手順・材料少しアレンジありです☆
1.
ささみの筋を取り、軽く開いてそぎ切りする。 ボールにささみを入れ、♡を入れてもみこんでおく。
2.
別のボールに ♥の材料を入れておく。
3.
にんにく芽を食べやすい大きさに切り、フライパンにサラダ油(分量外)を入れて炒め塩をふる。
4.
油がまわって焦げ目が少しついたら、水を100ccぐらい入れて沸騰させ1分たったらザルに上げる。
5.
1のささみに、片栗粉を入れもみこんでから、サラダ油を入れてもみこむ。
6.
先ほどのフライパンはざっと洗って水気をとり、多目のサラダ油(分量外)を入れてささみを焼く。(中火→弱火)
7.
両面焦げ目がついたら、フライパンの余分な油をふき取り、にんにく芽を戻してさらに炒める。(弱火)
8.
♥を入れて煮立ったら、水溶き片栗粉を様子をみながら入れて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/893687
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.