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挽き肉とピーマンの柚子胡椒パスタ
by caramel-cookie
柚子胡椒の風味よいピリ感がアクセント☆シンプルで後味あっさりのパスタです
コツ、ポイント
柚子胡椒や粉チーズは、お好みにより増量されてもOKです。
材料
(4人分)
スパゲッティ
400g
合い挽き肉(又は豚挽き肉)
150g
ピーマン
大2個
にんにく
1かけ
シエロオリーブオイル
大さじ2
粉チーズ
40g
柚子胡椒
小さじ2
塩・こしょう
各適量
塩(茹でる時用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
夫の実家の畑で子供達と一緒に山ほど収穫したピーマンを使い、あとは冷蔵庫にある物だけで手早く作れそうな手軽なパスタレシピを考えてみました。
1.
鍋に湯を沸かして塩を加え、麺を茹でる。 ピーマンは縦半分に切って種を除いてから横に細切り、にんにくは微塵切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったら挽き肉を加え、続けて中火で炒める。
3.
肉の色が全体に変わったらピーマンを加え、全体に油が馴染むまで、1~2分程炒める。
4.
茹で上がった麺を加え、茹で汁大さじ2、粉チーズ、柚子胡椒を加えて混ぜる。味をみて塩・胡椒で調味し、火を止める。
5.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/893705
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