コツ、ポイント
油でコーティングされて、味が付きにくいので、ごま油は最後に入れてください。
このレシピの生い立ち
チャンプルー以外でゴーヤを食べたかったので。
1.
沸騰したお湯で、薄切りにしたゴーヤをさっと茹で、ざるに取り、冷水にさらす。
2.
水気をぎゅっと絞って、おろしにんにく、ガラスープの素、塩コショーで味をつける。
3.
最後に、ごま油を回しかけ、白ゴマを混ぜ、器に盛る。
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