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Gallo Pinto ガジョピント コスタリカの豆ご飯 (予算約1500コロン)
by kobuta en costarica
材料が特殊なので日本で作るのはむずかしい?? コスタリカの朝食の定番です。
コツ、ポイント
チレは、日本で言うとパプリカ? サルサリサーノはカレーに似たあじのソースでコスタリカのしょうゆ的存在。何にでもかけます。
材料
(4~5人分)
黒豆
カップ半分
コスタリカ米
3カップ
チレ
1個
タマネギ
半分
セロリ
1本
ニンニク
1かけら
香草
1株
コンソメ
1個
サルサリサーノ
カップ4分の1
このレシピの生い立ち
コスタリカ人の人が教えてくれました。前の晩までにやっておくことがいっぱいです。
1.
材料です。
2.
豆は1番水につけておき、ニンニク、香草、セロリ、コンソメで煮る。 (前日までにやっておく)
3.
みじん切りにしたチレ半分、タマネギ4分の1をフライパンで炒め米も入れる。 炊飯器で普通量の水を入れて炊く。
4.
フライパンに香草半分以外の残しておいた野菜をみじん切りにして炒め、煮豆を入れる
5.
さらに炊けたお米を入れる
6.
よくいためたらサルサリサーノを入れ火を止めて、残してあった香草を入れ完成。
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