コーンミールの入ったふかふかのパン生地にカマンベールチーズと生バジルを包み込んで焼きました。
コツ、ポイント
カマンベールチーズが溶けやすいので、とじ目はしっかりとじ、アルミカップに入れて焼きましょう。
このレシピの生い立ち
コーンミールを使ったパンを作りたいと思いました。
1.
パン生地はニーダーで20分こね、1次発酵。2倍くらいにふくらめば8等分して丸めてベンチタイム10分おく。
2.
カマンベールチーズとバジルの準備。バジルは洗ってキッチンペーパーで水気をのぞく。
5.
成形。とじ目を上にしてガスを抜き、具を乗せて包み込む。
6.
小さいボウルにコーンミールを入れて、とじ目を持ったまま、生地にくっつけるようにする。
8.
ラップをかけて2次発酵を25-30分取る。一回り大きくなればOK。
10.
ふんわり、とろーりでやみつきになる美味しさです。
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