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オーブンにお任せ~ローストビーフ
by jijibeth
豪華に見えて実は手抜きメニュー。 下ごしらえ10分!あとはオーブンにお任せ。 残りはサンドイッチに・・・
コツ、ポイント
フレッシュローズマリーを使うことで香りがよくなる。 普段は安いモモ肉で特別な日は肩ロースを使って・・・
材料
(8~10人分)
牛肩ロース(モモでも可)
1キロ
人参
2本
じゃがいも
3個
フレッシュローズマリー
3~4本
■
塩 こしょう タコ糸
このレシピの生い立ち
豪華なのに超簡単、メインも付け合せも一緒にできちゃう。
1.
肉は塩こしょうをもみ込み糸で巻きローズマリーを乗せる。
2.
オーブンプレートをアルミ箔で覆い野菜を並べ真ん中に肉を置く。
3.
オーブン予熱後、150度で1時間加熱(肉の真ん中が60度になっていればOK又は金串を刺して確認)
4.
オーブンから取り出し野菜にすぐ塩を振り肉は15分熟成させてから切り分ける。
5.
ワサビやソースを添えて、、意外と合うのが柚子こしょう。
6.
サンドイッチ→フランスパンにスライスオニオンをはさんで~味の決め手はたっぷりの粒マスタード♪
https://cookpad.com/recipe/895262
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