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焼き厚揚げのじゃこソース
by ぬるぬる
コツ、ポイント
材料
(4人分)
厚揚げ
2枚
じゃこ
30g
ねぎ
1/2本
酒・しょうゆ
各大1
こしょう
少々
ごま油
大1
このレシピの生い立ち
1.
ねぎは縦4等分に切り込みを入れて小口切りにする。
2.
フライパンを熱し、油をひかずに厚揚げを中火で両面をカリッと焼き、1cm厚さに切って器に盛る。
3.
フライパンにごま油とじゃこを入れ、弱火でゆっくり炒め、じゃこがカリッとしたらねぎを加えてさっと炒め、調味料を手早く加え、煮立ったら厚揚げにかける。
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