ふるふるのやわらかに仕上げました。
これからの季節、蒸し暑い日なんかにさっぱりとしたデザートに最適!!
コツ、ポイント
白ワインはあればいれると大人の味に!!
1.
ゼラチンは冷水にふり入れ15分以上おきます。
グレープフルーツを横半分に切り、半分は実を袋から取り出します。
いちごはたて4つに切ります。
2.
グレープフルーツの残り半分は絞って、果汁と水を合わせて180ccにします。
3.
鍋に2.と、グラニュー糖を入れ中火にかけます。
沸騰寸前になったら火からおろしてゼラチンを加えて
よく溶かします。
ワイン、レモン汁、フルーツを加えます。
4.
鍋ごと、氷水にあててゆっくり混ぜながらさまし、少しとろみがつく程度になったら器に流し込んで、冷蔵庫で1時間くらい冷やします。
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