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ふきと小女子の炒め煮
by CHIHARUmama
母が良く作る1品。簡単で美味しい♪ 冷めても美味しいのでお弁当にも♪
コツ、ポイント
ふきは茹ですぎないように! 少し歯ざわりが残る程度でOK。 小女子に塩気が有るので、味付けは加減して。 追記(2012.4.16) ふきが水煮などで量が少ない時、たけのこ、きのこなどを加えて作っても 美味しく頂けます。試して見て♪。
材料
(3人分)
ふき
3本位
小女子
30~40グラム
日本酒
30cc
油
適量
胡麻油
適量
しょう油
少々
このレシピの生い立ち
市販のふきで作りましたが、本当は野ぶきで作るとほろ苦くて、春の味を堪能出来ます。
1.
ふきは茹でて、水にさらし筋を取り、4~5cmの長さに切っておく。
2.
鍋に油を敷き、ふきと小女子を入れ良く炒め、日本酒を入れて更に炒める。 この時焦がさないように、 火加減を調節する。
3.
あらかた日本酒が無くなって来たら、しょう油を入れ、仕上げに胡麻油を掛けて軽く炒めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/89632
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