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手作りマヨdeコールスローサラダ
by misia165
ごく普通のコールスローサラダを手作りマヨネーズであえてみました。
コツ、ポイント
★手作りマヨネーズ・・・ 卵1個 サラダ油130ml オリーブ油20ml 酢大さじ1 マスタード大さじ1/2 塩小さじ1 こしょう少々
材料
(2人分)
春キャベツ
150g
にんじん
30g
きゅうり
1本
春たまねぎ
1/4個
セロリ
1/4本
塩
小さじ1
●手作りマヨネーズ
大さじ3
●塩
少々
●こしょう
少々
●しょうゆ
小さじ1弱
●コンソメの素
少々
●砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
最近市販のもののマヨネーズも本当に種類が多くてすごく美味しいけど、やっぱり手作りもいいですよ。
1.
きゃべつ、きゅうり、にんじんをそれぞれ千切りにします。 玉ねぎは薄切りにします。 セロリは薄い斜め切りにします。
2.
1.をボールに入れ、塩をふって全体に回るように手で混ぜます。 しんなりして水分が出てくるまでおきます。
3.
●の材料を合わせてドレッシングを作ります。 野菜の水気をしっかり絞ってドレッシングで合えます。
https://cookpad.com/recipe/89633
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