冷蔵庫の残り野菜の消費においしい八宝菜もどきはいかがですか?
コツ、ポイント
野菜はあるものなんでもいいです。
今回はこの材料でしたが、もやし、レタス、玉ねぎ、ピーマン、ズッキーニ、マッシュルーム、きくらげなどでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜の消費と残り野菜で我が家の八宝菜もどき。
1.
肉は一口大に切る。白菜は茎は5cm長さ5mm幅くらいに切り、葉はざく切り。セロリは5mm幅くらいの斜め切り。
2.
ニンジンは短冊切り。ニラは5cmくらいに切る。干ししいたけは戻して軸をとり薄切り。
3.
フライパンに油を熱し、肉を炒め、色が変わったら、セロリ、ニンジン、白菜の茎の順に炒める。
4.
しんなりしたら、残りの野菜を加えて、★の材料を全部入れ、炒め合わせる。
5.
水気が出てきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を鍋肌から加えて出来上がり。
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