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ポン酢で絶品!チーズ柚子胡椒のチキンカツ
by かのん..pj.
絶対にポン酢がおすすめ! チーズと柚子胡椒、揚げたてにさっぱりポン酢。本当に最高です♪
コツ、ポイント
チーズはとろけるものよりも、切れてるチーズのような厚めのものや、スライスチーズを折りたたみ重ねたものの方がおすすめ。 お好みで、カツレツのように少量の油で両面焼いてもOKです。 この組み合わせは豚でもいけます。 もちろん相性は最高♪
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
1枚
柚子胡椒
お好みの量
チーズ
2~3枚
○塩、胡椒
適量
○酒
少量
小麦粉
適量
溶き卵
約1/2個分
パン粉
適量
白ごま(パン粉に混ぜる、お好みで)
適量
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
チーズカツが大好きです。 柚子胡椒でパンチをプラスしてみたら、最高♪♪ 柚子胡椒風味なので、絶対にポン酢が合います。
1.
鶏肉は半分に切り、肉の真ん中に袋状に切れ目を入れます。 肉全体に少量の酒をふり、塩、コショウしておきます。
2.
切れ目にチーズ、柚子胡椒を入れます。 場合によっては袋口を爪楊枝で閉じておくと扱いやすいです。
3.
小麦粉を全体にしっかりまぶし、溶き卵、パン粉(お好みで白ごまを混ぜて)の順にまぶします。
4.
衣を付けた後、数分置いておくと衣がしっかりと馴染みます。
5.
油で揚げます。 しっかりと揚がる手前で取り出し、暫く余熱で火を通します。
6.
揚げたてを、ポン酢につけて頂きましょう♪
https://cookpad.com/recipe/896459
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