文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絹さやの春色炒めもの
by ガンビ
春になると我が家の食卓によく登場する、絹さやの緑とエビのピンクがきれいな一品。クリスピーな絹さやをたくさん食べられます。
コツ、ポイント
絹さやのクリスピーな食感を残すために、炒めすぎないように。
材料
(3ー4人分)
絹さや
300g
エビ
100g
豚挽肉
100g
にんにく
1かけ
ナムプラー
大匙1
砂糖
小匙 1/2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
もとはタイ料理の本にでていたのを、分量手順を自分の好きなようにしました。
1.
絹さやは筋をとっておく。エビは皮とわたをとってあらみじん切りにしておく。にんにくはみじん切りにしておく。
2.
フライパンに油(分量外)少々を熱し、にんにくをやや色づくまで炒めて豚挽肉を加え、よく炒める。
3.
絹さやををいれて2ー3分炒める。
4.
エビを加え、砂糖、ナムプラー、胡椒も加えてエビの色が変るまでさっと炒めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/89647
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.