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レンジで簡単♪ヘルシー豆腐の茶巾蒸し
by Mrs♡Missy
ヘルシーで簡単なので、食卓のもう1品にもぴったり♪レンジを使うので蒸し器使用より時間も短縮!日本酒にも合います(笑)
コツ、ポイント
⑤で、あまりラップを強く絞りすぎると、レンジ加熱中にラップが切れてしまうので注意!!
材料
(4~6人分)
絹ごし豆腐
2丁
生しいたけ
6個
海老
50g
ほたて
50g
にんじん
2分の1本
卵白
M玉4個 or L玉3個分
片栗粉
大さじ6
★しょうゆ
小さじ2分の1
★酒
小さじ2
★塩
小さじ1
★顆粒だしの素
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
豆腐料理のレパートリーを増やしたくて、挑戦してみました♪
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、500Wレンジで2分加熱し水切りをする。
2.
しいたけ、海老、ほたて、にんじんは1㎝角に切る。
3.
①で水切りした豆腐に②を加え、★を加えてよく混ぜる。
4.
③にほぐした卵白と片栗粉を振り入れ、よく混ぜる。
5.
小さめの器にラップを敷き、そこに④のタネを入れる。ラップの端を絞って茶巾にし、輪ゴムで留める。(10~12個作る)
6.
耐熱皿に⑤を並べ、500Wレンジで4分加熱する。 (2回に分けて加熱すると良いです。)
7.
ラップを取り、器に盛り付けて完成♪餡かけやポン酢、お醤油などを食べる際につけてもGOOD♪
https://cookpad.com/recipe/896962
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