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茄子とオクラの塩ナムル✿...お酒も、ご飯も進みます♪
by food town
芋焼酎/日本酒に♪お酒を呑む時に簡単でほんの数分でできるつまみが嬉しい~しかも通な感じの肴♪作り置きして朝ご飯やランチに
コツ、ポイント
❁野菜に塩昆布がしみた頃合いが美味しい。作り置きして朝ご飯にお勧め。 ❁美味しい芋焼酎.焼酎にはこの味で。日本酒やご飯のおかずには、生姜を加える。ビールにはにんにくが◎。すだちの他、柚子、レモン、カボスで。レモンやお酢でも美味しいです。
材料
(作りやすい分量で)
茄子
1本
オクラ
3本
◎大葉
2枚
▲半すり胡麻
大1
▲粗挽き胡椒
少々
▲塩
1摘み
▲味の素
少々
◎ごま油
小1
◎塩昆布
5g
すだち
適量(あれば)
このレシピの生い立ち
おつまみは酒との相性が肝心。日本酒好きに、芋焼酎にはこれがよく合う。酒をより旨くする簡単ないつものつまみ
1.
茄子は両端を切り、しま模様に皮をむき1口大の乱切り。 *必要ならアク抜きをする
2.
オクラはヘタを切り、縦半分⇒更に横斜めに半分に切る。
3.
大葉は適当に切る
4.
野菜と▲を入れ、手で軽くもむ 。 ~◎を加え和える。 出来上がり♪
5.
♥作り置きにすると、茄子の水分が出ますが、トロミのある美味しいつゆです~素麺つゆに♪ ~冷し汁風ぶっかけご飯♪にしても◎
https://cookpad.com/recipe/896983
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